一种基于废弃烟末的烟用美拉德香精的制备方法

摘要

本发明公开了一种基于废弃烟末的烟用美拉德香精的制备方法,其制备过程包括如下步骤:1）称取一定目数的废弃烟末与缓冲溶液混合，加入α‑淀粉酶和β‑淀粉酶，调节缓冲溶液的pH值，在温度下反应一定时间后，得浓缩液；2）将浓缩液与一定质量的氨基酸在反应系含水量为10%‑25%水‑丙二醇溶剂进行美拉德反应，获得烟用美拉德香精；3）将制备的烟用美拉德香精溶解在食用酒精中，再均匀喷洒到低档烟丝上。评吸结果表明：加入烟用美拉德香精后，卷烟呈现烘烤香、焦糖香及可可香等香味，且吸食风味增加，烟气细腻，飘逸，口感干净。本发明工艺过程简单，成本低廉，能明显改善低档卷烟的吸食品质，还能合理综合利用烟草废弃物。

主权项

一种基于废弃烟末的烟用美拉德香精的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）称取一定目数的废弃烟末与缓冲溶液混合，加入占废弃烟末重量0.1%‑0.3%的α‑淀粉酶和1.5%‑4.0%的β‑淀粉酶，调节缓冲溶液的pH为4.6‑6.2，在45‑65℃温度下反应3‑9h，反应结束后，经过滤、浓缩，得浓缩液；（2）将浓缩液与一定质量的氨基酸在反应系含水量为10%‑25%水‑丙二醇溶剂进行美拉德反应，反应体系的pH6‑8，反应时间3‑5h，反应温度100‑115℃，得烟用美拉德香精；（3）将制备的烟用美拉德香精溶解在食用酒精中，喷物量为烟丝质量的1.5 ‰，均匀喷洒到低档烟丝上。