| 摘要 |
본 발명은 식품 액상추출장치에 관한 것으로 가열 추출되는 식품의 액상추출물을 회귀시켜 추출 및 용해 속도를 증대시키도록 하고, 식품 및 물의 투입, 찌꺼기 제거, 청소 등이 용이하며, 솥용기로도 사용이 가능하도록 하기 위하여, 덮개(12)가 구비된 수용부(14)가 형성되고, 수용부(14)에 내재된 식품(3)과 물(2)의 혼합물을 가열하도록 외면에 스팀자켓(16)이 형성되며, 수용부(14) 내의 혼합물 가열온도를 측정하는 온도계(19)가 구비되는 용기본체(10); 상기 용기본체(10)를 부양지지하면서 용기본체(10)가 기울어지게 회동되도록 축(22) 연결되는 지지프레임(20); 상기 수용부(14) 내에 고정 설치되어 가열되는 혼합물의 추출물을 여과 및 배출하는 추출망(30) 및 배출로(34); 상기 배출로(34)와 배출메인밸브(41) 및 펌프(44)로 연결 설치되어 추출물을 수용부(14)의 상부측으로 회귀시키는 회귀로(40);를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다. |
