一种具有缓解疲劳功能的葡萄酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有缓解疲劳功能的葡萄酒及其制备方法，该葡萄酒中加入了中药材，中药材包含如下重量份的原料：熟地黄5‑15份，酒萸肉3‑8份，牡丹皮2‑6份，山药6‑12份，茯苓3‑5份，泽泻1‑7份，淫羊藿6‑10份，五加皮3‑7份，天冬2‑4份，牛膝5‑10份，制附子1‑5份，丁香6‑12份，桑葚8‑15份，余甘子3‑8份。本发明的具有缓解疲劳功能的葡萄酒在葡萄酒中加入了具有滋阴补肾、生津活血、安神解郁功能的中药材，中草药对身体没有危害且无副作用，适量饮用后可以起到缓解疲劳的功效，更加有益于身体健康，增强身体体质。

主权项

一种具有缓解疲劳功能的葡萄酒的制备方法，其特征在于，包含如下步骤：①制备保健中药粉：中药粉包含如下重量份的原料：熟地黄5‑15份，酒萸肉3‑8份，牡丹皮2‑6份，山药6‑12份，茯苓3‑5份，泽泻1‑7份，淫羊藿6‑10份，五加皮3‑7份，天冬2‑4份，牛膝5‑10份，制附子1‑5份，丁香6‑12份，桑葚8‑15份，余甘子3‑8份；将以上原料洗净烘干，放入粉碎机中粉碎后过120目筛，然后将中药碎末用纱布包裹成中药料包；取大麦1000‑1400份，糯米150‑250份，高粱30‑50份，混合后用水煮熟；将中药料包和煮熟后的大麦、糯米、高粱放入一个玻璃器皿，加入总重量2倍的水，密封静置50‑60天，加热至沸腾后自然冷却至室温并取内部清液过滤，将清液用文火浓缩至浸膏，将浸膏高温烘焙后进行研磨，所得粉末即为保健中药粉；②制备葡萄酒：将新鲜的葡萄用清水清洗，洗净后将葡萄去梗、破碎并带皮泵入罐中进行酒精发酵，将发酵温度控制在31‑33℃，控制发酵比重1090‑990，然后分离转罐进行苹果酸‑乳酸发酵，发酵温度控制为21‑23℃，当测定苹果酸消失后视为发酵结束，再次转罐开始贮存陈酿，并且定期振动，储存13‑17个月后过滤得所需葡萄酒；③将步骤①制备的保健中药粉按照18g/L的量加入步骤②制得的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌、冷冻、过滤、封装即得成品。