一种碱水粽及其制备方法

摘要

本发明公开了一种碱水粽，由糯米，猪肉，碱水，粽叶材料组成。本发明的碱水粽，以糯米作为主要的材料，并辅以猪肉做馅料，具有滋阴补肾、健脾护肝的优点，是一种营养丰富、保健强身的食品。另外大胆采用了碱水泡浸糯米，使得粽子煮好后，入口口感香软，颜色为黄色或棕黄色，粽子颜色鲜艳，美观，更诱人，而且碱水粽比普通粽子可存放时间更长，自然环境下能存放7天以上，适应了人们不断发展的物质需要和不断进步的审美标准。

主权项

一种碱水粽，其特征在于，原材料由糯米，猪肉，碱水组成并以粽叶作外部包裹层。