一种天麻油茶及其制作方法

摘要

本发明公开了一种天麻油茶及其制作方法，按重量份其成分比例为：菜油28‑32，茶羹28‑32，水790‑830，盐2.9‑3.1，天麻粉4.1‑4.3，添加物黄豆、花生米以及核桃仁总和不大于2，通过将茶羮和天麻粉混合煎炸加水制得天麻油茶。本发明制得的天麻油茶感官评分高，天麻油茶具有良好的风味、口感，通过油茶食用时蒸煮可遮掩天麻不愉悦的风味和腥臭味；本发明先通过茶叶熬煮研磨制得茶羮能够避免茶叶中药用成分和营养价值的流失，其药用成分和营养价值更易释放和保留，还能够去除茶叶中的苦味，让茶香更浓，口味更易柔和入口，研磨更容易，效率更高在茶羮与天麻粉为14：1的比例下制得的天麻油茶，其有效成分也高，从而天麻油茶对于抗癫痫、抗悸厥、抗风湿等保健功能。

主权项

一种天麻油茶，其特征在于：按重量份其成分比例为：菜油28‑32，羹28‑32，水790‑830，盐2.9‑3.1，天麻粉4.1‑4.3，添加物黄豆、花生米以及核桃仁总和不大于2。