黄豆豆浆的制备方法

摘要

本发明涉及黄豆豆浆的制备方法，属于食品技术领域。本发明解决的技术问题是提供黄豆豆浆的制备方法。该方法包括如下步骤：a、将浸泡后的黄豆于110～130℃蒸0.5～1小时；b、将预处理后的黄豆加水，再加入碳酸氢钠，粉碎制浆；c、将b步骤制得的浆料过滤，得一次滤液和一次豆渣；d、将一次豆渣加水，超声处理20～40分钟后，再用微波处理5～10分钟后，过滤，得二次滤液和二次豆渣；e、将一次滤液和二次滤液合并，加热煮熟，即得豆浆。与现有技术相比，本发明方法简单，成本较低，制备得到的豆浆营养成分高，豆渣中的蛋白质和脂肪含量少。

主权项

黄豆豆浆的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：a、黄豆预处理：将浸泡后的黄豆于110～130℃蒸0.5～1小时；b、制浆：将预处理后的黄豆加水，再加入碳酸氢钠，粉碎制浆；c、过滤：将b步骤制得的浆料过滤，得一次滤液和一次豆渣；d、豆渣的再处理：将一次豆渣加水，超声处理20～40分钟后，再用微波处理5～10分钟后，过滤，得二次滤液和二次豆渣；e、豆浆的制得：将一次滤液和二次滤液合并，加热煮熟，即得豆浆。