高附加值小麦粉的制备工艺

摘要

一种高附加值小麦粉的制备工艺，步骤如下：(1)称取黑小麦、玉米、小米和莲子作为加工原料，清选干净后待用；其中每500g黑小麦搭配30g玉米、50小米和20g莲子；(2)将清选干净的原料一同送入粉碎机，过30‑40目筛网，得到粗粉料待用；(3)将粗粉料放入淡盐水中浸泡3‑5小时，捞出控水，得到湿润粉料；(4)将湿润粉料送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3‑4次；(5)将微波处理后的湿润粉料送入研磨机，连续研磨4小时，过110‑120目筛板，得到细粉料；(6)将研磨后的细粉料送入烘干设备，至水分含量在8％以下即可。

主权项

一种高附加值小麦粉的制备工艺，其特征在于，步骤如下：(1)称取黑小麦、玉米、小米和莲子作为加工原料，清选干净后待用；其中每500g黑小麦搭配30g玉米、50小米和20g莲子；(2)将步骤(1)中清选干净的原料一同送入粉碎机，过30‑40目筛网，得到粗粉料待用；(3)将步骤(2)中粗粉料放入淡盐水中浸泡3‑5小时，捞出控水，得到湿润粉料；(4)将步骤(3)中湿润粉料送入微波处理设备中，于微波频率2450MHz、功率500W下间隔微波处理，间隔时间为5分钟，每次微波处理10分钟，连续进行3‑4次；(5)将步骤(4)中微波处理后的湿润粉料送入研磨机，连续研磨4小时，过110‑120目筛板，得到细粉料；(6)将步骤(5)中研磨后的细粉料送入烘干设备，至水分含量在8％以下即可。