马铃薯蒸制食品及其制作方法

摘要

一种马铃薯蒸制食品制备方法，步骤如下：1）、取鲜马铃薯，清净，去皮后，放入清水中；2）、接着用土豆磨泥器研磨，再用60目纱网袋挤压过滤，得马铃薯渣，过滤后的水分和淀粉混合物经沉淀处理，舍弃水分留下湿淀粉；3）、把湿淀粉与马铃薯渣混合抓匀，得面团；将面团均匀分割，揉捏成圆片型，里面包裹馅儿，团成圆状；4）、上锅蒸熟，冷却后即得马铃薯蒸制食品。本发明的方法制作工艺简单，制得的马铃薯蒸制食品，口感细腻软糯，带有马铃薯的特有香味，绿色无任何添加剂，不含面筋，适宜对麦类过敏人群或者乳糜泻患者食用。

主权项

一种马铃薯蒸制食品制备方法，其特征在于，步骤如下：1）、取鲜马铃薯，清净，去皮后，放入清水中；2）、接着用土豆磨泥器研磨，再用60目纱网袋挤压过滤，得马铃薯渣，过滤后的水分和淀粉混合物经沉淀处理，舍弃水分留下湿淀粉；3）、把湿淀粉与马铃薯渣混合抓匀，得面团；将面团均匀分割，揉捏成圆片型，里面包裹馅，团成圆状；4）、上锅蒸熟，冷却后即得马铃薯蒸制食品。