自动化茶叶发酵系统及方法

摘要

一种自动化茶叶发酵系统，发酵隧道内设有供发酵箱通过的通道，在发酵隧道的一端设有推料装置，另一端设有卸料装置；所述的发酵隧道内设有水雾喷管和加热装置。一种采用上述的自动化茶叶发酵系统进行茶叶发酵的方法，包括以下步骤：将鲜叶装入到发酵箱，由推料装置依次将发酵箱推入到发酵隧道内进行发酵，发酵过程中控制氧气含量、温度和湿度；发酵完成后，推料装置将发酵箱推出到卸料装置；通过以上步骤实现自动化茶叶发酵。本发明通过采用位于发酵室内的发酵隧道配合推料装置的结构，降低了发酵空间的容积，从根本上降低了能耗，也降低被杂菌污染的几率。

主权项

一种自动化茶叶发酵系统，其特征是：发酵隧道内设有供发酵箱（8）通过的通道，在发酵隧道的一端设有推料装置，另一端设有卸料装置（12）；所述的发酵隧道内设有水雾喷管（9）和加热装置。