超声-纤维素酶联用提取茶末氨基酸的方法

摘要

超声‑纤维素酶联用提取茶末氨基酸的方法，属于茶叶制备技术技术领域。包括以下步骤：1）取茶末，加入磷酸盐溶液中；2）在上述溶液中添加纤维素酶；3）将步骤2）制得的溶液放入超声波设备中搅拌浸提，超声辅助纤维素酶酶解提取温度为45℃‑55℃，提取时间为50‑80min，浸提液干燥得到茶末氨基酸提取物。上述一种超声‑纤维素酶联用提取茶末氨基酸的方法，其将超声波提取的超声空化效应和纤维素酶辅助提取的提取效率高的优势结合起来，显著提高提取效率，获得含量大于2%的茶末氨基酸提取物产品，比传统茶末氨基酸提取工艺得率提高15%以上。

主权项

超声‑纤维素酶联用提取茶末氨基酸的方法，其特征在于包括以下步骤：1）取粒度为0.60mm‑1.60mm的茶末，加入pH值4.8‑5.5的磷酸盐溶液中；2）在步骤1）溶液中添加纤维素酶，纤维素酶添加量为茶末重量的0.10%‑0.50%，纤维素酶活性范围为35000 U/g‑50000 U/g；3）将步骤2）制得的溶液放入超声波设备中搅拌浸提，超声辅助纤维素酶酶解提取温度为45℃‑55℃，提取时间为50‑80min，浸提液干燥得到茶末氨基酸提取物。