| 发明名称 | 具有酸味的持续、保持作用的含有食用醋的米饭 | ||
| 摘要 | 本发明的目的在于：提供具有酸味的持续、保持作用的含有食用醋的米饭及其制备方法，以及含有食用醋的米饭中的酸味的持续、保持作用方法及具有含有食用醋的米饭中的酸味的持续、保持作用的调味醋。提供含有食用醋的米饭，其特征在于：相对于前述含有食用醋的米饭所含的每1质量份的酸，以0.05~1质量份的比例含有冷水可溶的淀粉分解物。 | ||
| 申请公布号 | CN105828638A | 申请公布日期 | 2016.08.03 |
| 申请号 | CN201480070989.1 | 申请日期 | 2014.12.11 |
| 申请人 | 味滋康控股有限公司;味滋康有限公司 | 发明人 | 高木光明;木村圭 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I | 主分类号 | A23L7/10(2016.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 张桂霞;刘力 |
| 主权项 | 含有食用醋的米饭，其特征在于：相对于前述含有食用醋的米饭所含的每1质量份的酸，以0.05~1质量份的比例含有冷水可溶的淀粉分解物。 | ||
| 地址 | 日本爱知县 | ||