一种泡菜腌制法

摘要

本发明涉及一种泡菜的腌制方法。该发明的制作方法为先进行腌制原料菜，充分腌制至原料软化，再进行泡菜酱制，最后进行腌制泡菜。将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中，阴凉处放置即可。该发明泡菜富含丰富的营养，口感酸咸适度，鲜美脆嫩，可以增进食欲帮助消化，食用方便、卫生。

主权项

一种泡菜，其特征在于，具体配比是：长形大白菜1200克，盐60克，蒜泥50克，姜泥30克，虾干50克，白砂糖30克，炒熟的白芝麻15克，辣椒粉100克，柠檬2个，清水一盆备用。