一种不含防腐剂的香肠及其制作方法

摘要

本发明公开了一种不含防腐剂的香肠，其特征在于：它由下列重量份数的原料制成：猪肉10～15份，松子仁0.3～0.5份，花生0.2～0.4份，山药0.2～0.4份,红枣0.1～0.4份,食盐0.15～0.25份，鸡精0.2～0.25份，酱油1～2份，白酒0.2～0.3份，五香粉0.1～0.2份，糖1.7～2.8份。本发明通过大量实验优选得到以猪肉和坚果为主要原料，添加调味的辅料，制备得到的香肠口感独特，营养丰富，滋味鲜美，并且不添加任何防腐剂，安全环保。本发明提供的不含防腐剂的香肠的制作方法，工艺设计合理，可操作性强，可实现工业化生产。

主权项

一种不含防腐剂的香肠，其特征在于：它由下列重量份数的原料制成：猪肉10～15份，松子仁0.3～0.5份，花生0.2～0.4份，山药0.2～0.4份,红枣0.1～0.4份,食盐0.15～0.25份，鸡精0.2～0.25份，酱油1～2份，白酒0.2～0.3份，五香粉0.1～0.2份，糖1.7～2.8份。