一种烤肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种烤肠及其制备方法，特别涉及一种杂粮烤肠及其制备方法。本发明提供的烤肠中通过添加花生粉、核桃仁粉、芝麻粉、高粱粉和大豆粉中的一种或多种，将花生、核桃和芝麻等杂粮中大量的蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维，以及钙、磷、铁、硫胺素、棕榈酸、亚油酸添加到烤肠中，不仅增强了浓郁香醇的口味，更具有丰富的营养，能够促使脑细胞发育、提高儿童智力，增加记忆力，并能防止人的过早衰老，老少皆宜。本发明提供的制备方法简单易行，用现有烤肠的生产线即可满足，适用于大规模工业化。

主权项

一种烤肠，由包括肉组分、腌制料、淀粉、水和调味料的原料制备得到，其特征在于，所述原料还包括杂粮粉。