| 发明名称 | 块状再制干酪及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了块状再制干酪及其制备方法。所述块状再制干酪的原料包括：30-70重量份的原生干酪；0-15重量份的全脂乳粉；5-8重量份的乳清蛋白粉；5-20重量份的乳脂肪原料；0-5重量份的酪蛋白酸钠；0-10重量份的白砂糖；0.6-1.4重量份的乳化盐；以及0.2-0.7重量份的稳定剂。本发明的块状再制干酪可以在较低的温度下进行灌装，不会出现漏料现象，稳定性强，且风味口感极佳。 | ||
| 申请公布号 | CN105638918A | 申请公布日期 | 2016.06.08 |
| 申请号 | CN201610043540.7 | 申请日期 | 2016.01.21 |
| 申请人 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 发明人 | 闫清泉;宗学醒;李志国;王乐;母智深 |
| 分类号 | A23C19/09(2006.01)I | 主分类号 | A23C19/09(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人 | 李志东 |
| 主权项 | 一种块状再制干酪，其特征在于，所述块状再制干酪的原料包括：30‑70重量份的原生干酪；0‑15重量份的全脂乳粉；5‑8重量份的乳清蛋白粉；5‑20重量份的乳脂肪原料；0‑5重量份的酪蛋白酸钠；0‑10重量份的白砂糖；0.6‑1.4重量份的乳化盐；以及0.2‑0.7重量份的稳定剂。 | ||
| 地址 | 011500 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区 | ||