| 发明名称 | 一种浓郁酒花香气的啤酒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种浓郁酒花香气的啤酒及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：大麦芽220-240份，焦香麦芽4-5份，香型酒花0.54-0.66份，啤酒酵母菌干粉0.5-1.5份，水1000份；是经麦芽糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却、接种啤酒酵母菌干粉、主发酵和后发酵得到的啤酒。本发明解决了现有啤酒口味淡薄和酒花香味不突出的缺陷，使啤酒获得了更多酒花中的优质苦味细腻的β- 酸和精油类香味组分，具有香气较突出、啤酒口感协调的特点，满足部分消费者对酒花香味突出的啤酒的嗜好。 | ||
| 申请公布号 | CN105647717A | 申请公布日期 | 2016.06.08 |
| 申请号 | CN201610198589.X | 申请日期 | 2016.04.01 |
| 申请人 | 邯郸学院 | 发明人 | 王鑫昕;耿霄;吴子龙 |
| 分类号 | C12C7/20(2006.01)I;C12C11/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12C7/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 石家庄国为知识产权事务所 13120 | 代理人 | 夏素霞 |
| 主权项 | 一种浓郁酒花香气的啤酒，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：大麦芽220‑240份，焦香麦芽4‑5份，香型酒花0.54‑0.66份，啤酒酵母菌干粉0.5‑1.5份，水1000份；是经麦芽糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却、接种啤酒酵母菌干粉、主发酵和后发酵得到的啤酒。 | ||
| 地址 | 056005 河北省邯郸市邯山区学院北路530号 | ||