| 发明名称 | 一种去除椰纤果中过氧化氢的方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种去除椰纤果中过氧化氢的方法。本发明提供的方法包括：取椰纤果、水、具有过氧化氢酶活性的蛋白质，经混合、酶解后，加入碱，发生分解反应后，水洗。本发明提供的去除椰纤果中过氧化氢的方法显著节约了碱的用量、水的用量，大大减少了废水的排放量，并且本发明提供的方法操作简单，所需时间短，更有利于椰纤果行业的发展。 | ||
| 申请公布号 | CN104256221B | 申请公布日期 | 2016.05.25 |
| 申请号 | CN201410535843.1 | 申请日期 | 2014.10.11 |
| 申请人 | 海南椰国食品有限公司;海南大学 | 发明人 | 向东;钟春燕 |
| 分类号 | A23L5/20(2016.01)I | 主分类号 | A23L5/20(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人 | 赵青朵;冯琼 |
| 主权项 | 一种去除椰纤果中过氧化氢的方法，其特征在于，包括：取椰纤果、水、具有过氧化氢酶活性的蛋白质，经混合、酶解后，加入碱，发生分解反应后，水洗。 | ||
| 地址 | 570311 海南省海口市秀英区白水塘扶贫工业开发区富康路19号 | ||