一种黑果枸杞的超声清洗方法

摘要

本发明公开了一种黑果枸杞的清洗方法，包括下述步骤：a、配制浓度为70％v/v以上，温度为-18～25℃的酒精溶液作为清洗液；b、将黑果枸杞放入清洗液中超声清洗，清洗时间为0.5-30min，超声频率为20-200kHz，超声功率为200-5000w；c、将清洗完毕的黑果枸杞干燥至表面无水分。本发明清洗方法高效、简便，能够去除黑果枸杞表面的泥沙、尘土及杂质，显著降低黑果枸杞果实菌落总数，起良好的灭菌作用，还能大大降低黑果枸杞在清洗过程中花色苷的损失。经本方法清洗的黑果枸杞菌落总数≤1.5×10²(CFU/g)，花色苷的损失率保持在12％以下，干果色泽鲜明，对人体安全可靠，绿色环保。

主权项

一种黑果枸杞的超声清洗方法，其特征在于：它包括下述步骤：a、配制浓度为70％v/v以上，温度为‑18～25℃的酒精溶液作为清洗液；b、将黑果枸杞放入清洗液中，超声清洗，清洗时间为0.5‑30min，超声频率为20‑200kHz，超声功率为200‑5000w；c、将清洗完毕的黑果枸杞干燥至表面无水分。