具有酒香风味的香菇的栽培工艺

摘要

一种具有酒香风味的香菇的栽培工艺，将马铃薯在水中煮沸30-50分钟后过滤得清液A液；将鲜酒糟加水在30-50℃浸泡40-90分钟后过滤取清液B液；将A液和B液混合后将pH值调至6-7，灭菌、冷却后接入菌种，上摇床培养6-8天得到液体菌种；将木屑、鲜酒糟、碳酸钙和硫酸钙组成培养基装袋后高压灭菌、冷却后接入液体菌种5-10％，最后移入培养室在20-30℃的条件下培养。本工艺简单、合理，栽培出的香菇不仅含有香菇中的有效成分、而且具有酒糟香味和保健作用。

主权项

一种具有酒香风味的香菇的栽培工艺，其特征在于：将马铃薯在水中煮沸30—50分钟后过滤得清液A液；将鲜酒糟加水在30—50℃浸泡40—90分钟后过滤取清液B液；将A液和B液混合后将pH值调至6—7，灭菌、冷却后接入菌种，上摇床培养6—8天得到液体菌种； 实验栽培培养基：将木屑、鲜酒糟、碳酸钙和硫酸钙组成培养基装袋后高压灭菌、冷却后接入液体菌种5‑10％，最后移入培养室在20—30℃的条件下培养。