| 摘要 |
본 발명에서는 발효과정을 통하여 알코올이 생성된 발효주(醱酵酒)를 직접 가열방식에 의하여 증류하는 것이 아니라 중탕(中湯) 가열방식에 의하여 증류할 수 있도록 함으로써 증류시키고자 하는 발효주에 포함된 누룩 등이 타지 않도록 하여 원료의 맛과 향(Flavor)을 유지할 수 있도록 하고, 중탕가열시 소모되는 물이 자동적으로 보충될 수 있도록 하여 사용상의 편의성을 크게 향상시킬 수 있도록 한 새로운 중탕 증류장치가 개시된다. 본 발명은 증류(蒸溜)시키고자 하는 발효주가 수용되며, 개구된 상부에 증기배출구가 결합되는 발효주 가열용기와; 상기 발효주 가열용기의 하부에 설치되어 발효주 가열용기의 아랫부분이 끼워져 받쳐지도록 함과 동시에 내부에는 물이 채워진 상태에서 아랫쪽에 설치된 별도의 가열수단에 의하여 가열되면서 상기 발효주 가열용기가 끓는 물에 의하여 중탕·가열되도록 하는 중탕용기와; 상기 증기 배출구의 외측 끝부분에 결합된 상태에서 발효주 가열용기로부터 발생된 후 증기 배출구로 유입된 알코올증기를 바깥쪽으로 유도하는 증기 유출관과; 상기 증기 유출관의 외측 끝부분에 결합되게 설치된 상태에서 상기 증기 유출관을 통하여 유입되는 알코올증기를 포집하여 증류주로 응축시키며, 하단부에는 응축된 증류주를 배출시키기 위한 증류주 배출관이 설치된 증기 응축관과; 상기 증기 응축관의 내부에 설치되며, 하부에 연결된 냉각수 유입구가 증기 응축관의 외부로 돌출되고, 상부에 연결된 냉각수 배출구가 증기 응축관의 외부로 돌출된 상태에서 상기 증기 유출관을 통하여 유입되는 알코올증기를 응축시키기 위한 냉각수가 순환되도록 하는 냉각수 순환관과; 상기 중탕용기의 상부에서 외부와 연통되게 설치되어 중탕용기에 채워진 물이 끓을 때 발생되는 수증기가 외부로 배출되도록 하는 수증기 배출관과; 상기 수증기 배출관에 끼워져 결합되는 수증기 배출호스와; 상기 증기 응축관의 상부 일측으로 돌출된 냉각수 배출구에 끼워져 결합되어 내부에 냉각수가 채워지도록 하며, 내부로부터 하부 외측으로 냉각수 토출관이 설치되는 한편, 상부 일측을 통하여 상기 수증기 배출호스의 외측 끝부분이 끼워져 결합되어 중탕용기에서 발생된 후 수증기 배출호스를 통하여 유입된 수증기를 냉각시킴과 동시에 중탕용기에 채워진 물이 증발되어 중탕용기의 내부에 부압(負壓)이 형성되면 내부에 채워진 냉각수가 수증기 배출호스를 통하여 중탕용기의 내부로 자동·공급되도록 하는 수증기 냉각챔버를 포함하여 구성된다. |
