一种金樱杞子酒的制备方法及其保健功能和用途

摘要

本发明涉及一种金樱杞子酒的制备方法及其保健功能。其制备方法是以金樱子、枸杞子、红枣、黑枣、党参、糯米、白酒为原料，经发酵、浸泡、过滤、消毒灭菌而成。制得的金樱杞子酒色泽金黄透亮，口感纯正，绵柔香甜，无强烈的中药味和刺激的白酒味。该金樱杞子酒可制成具有抗疲劳、辅助降血脂、增强免疫力、改善睡眠和改善营养性贫血功能的保健酒，也可经减压回收乙醇后，以浓缩液或干膏粉为主要成分或复方成分之一，用于制备具有抗疲劳、降血脂、增强免疫力、镇静睡眠和抗缺铁性贫血作用的药物制剂。

主权项

一种金樱杞子酒，其特征在于以金樱子100～300克，枸杞子50～60克，红枣20～60克，黑枣50～80克，党参30～80克，糯米0.5～2.5千克，白酒5～20千克，酵母或酒曲或甜酒粉5～50克为配方原料，经发酵、浸泡、过滤和消毒灭菌工艺制得，具体方法为：(1)取糯米，用水浸泡5～24小时，过滤，除去水分，蒸熟；(2)将蒸熟的糯米取出，摊开，自然冷却，加入酵母或酒曲或甜酒粉，混合均匀，于5～50℃温度发酵3～30天，得发酵醪；(3)将发酵醪用布袋包好，放入容器中；(4)再将金樱子、枸杞子、红枣、黑枣和党参用布袋包好，放入步骤(3)所述的容器中；(5)在步骤(3)所述的容器中加入酒精度为10～60度的白酒，于5～50℃温度，密封浸泡10～20天，取酒，滤膜过滤，消毒灭菌，即得色泽金黄的金樱杞子酒。