A COMPOSITION FOR IDENTIFYING KEFIR FERMENTED MILK AND QUANTITATIVE IDENTIFYING SPECIFIC FOR Lactobacillus kefiranofaciens AND A METHOD USING THE SAME

摘要

본 발명은 케피어 발효유 감별 및 락토바실러스 케피라노팍시엔스() 유산균 특이적인 정량 검출용 조성물 및 그 검출 방법에 관한 것이다. 본 발명의 개발된 프라이머/프로브 조성물은균만을 특이적으로 검출하였으며, 다양한 시판 발효유제품 중에서 케피어만을 선택적으로 판별할 수 있었고, 케피어 그레인과 케피어 내에 존재하는를 성공적으로 정량할 수 있는 효과가 있다.