一种火龙果全果利用高附加值果酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种火龙果全果利用高附加值果酱及其制备方法，果酱包括：火龙果鲜果全果果浆100份；海藻糖10-20份、果葡糖浆2-5份，白砂糖3-6份和高脂果胶0.3-0.5份，柠檬汁依据口感加入。本发明还提供了火龙果全果利用高附加值果酱及其制备方法，根据水果本身具备的营养功能制备出一种适合老少皆宜食用的一种果酱。本发明具有“无添加、风味足、营养好”等优点，具有广阔的市场前景。本发明也有效解决了新鲜火龙果不易贮藏，实现了对火龙果的综合利用，提高了新鲜火龙果的食用价值，可以有效提高鲜果的利用率，对稳定农民的收入，促进火龙果产业的可持续发展具有重要意义。

主权项

一种火龙果全果利用高附加值果酱，其特征在于：所述果酱含有火龙果全果原浆100份，海藻糖10‑20份、果葡糖浆2‑5份，白砂糖4‑10份，高脂果胶0.3‑0.5份，适量调味剂。