锅底豆浆饮料加工工艺

摘要

本发明涉及一种锅底豆浆饮料加工工艺。该工艺有效利用了锅底豆浆，变废为宝。该工艺制备的锅底豆浆饮料的保鲜时间较长，可达3个月以上，饮用方便。该工艺制备的锅底豆浆饮料色泽均匀；具有豆浆固有滋味，香味浓郁，无涩味；具有豆浆固有香气，无异味；入口细腻，无颗粒感，口感浓厚；质地浓厚，有光泽。

主权项

锅底豆浆饮料加工工艺，其特征在于，具体步骤为：A.将锅底豆浆过滤、调配后进行高压均质；B.将经过高压均质的豆浆灌装后封盖，再杀菌、冷却后即得所述锅底豆浆饮料。