USE OF A UHT METHOD BY INFUSION FOR STERILISATION OF A DERMO-COSMETIC EMULSION

摘要

L'invention concerne l'utilisation pour la stérilisation en continu d'une émulsion sans conservateurs, adaptée à des application dermo-cosmétiques, d'un procédé comportant étape de chauffage par infusion de vapeur et comprenant les étapes consistant à :
a. préchauffer (120) progressivement l'émulsion jusqu'à une température de préchauffage, T1, température limite de stabilité de ladite émulsion ;
bi. porter l'émulsion préchauffée à une température T2 par infusion de vapeur ;
bii. maintenir l'émulsion à la température T2 pendant un temps t ;
biii. refroidir sous vide l'émulsion à une température T3 inférieure à T1 de 5K (5°C) ;
c. refroidir par palier et sous agitation l'émulsion stérilisée jusqu'à une température T4 de stockage, la différence de température entre deux paliers étant au plus de 15K (15°C) ;
caractérisé en ce que la combinaison de la température T2 et du temps de maintient t fournissent une valeur stérilisatrice F0 de 22 minutes.