一种蕨麻-VC复合泡腾片的制备方法

摘要

本发明涉及一种蕨麻-VC复合泡腾片及其制备方法，通过将蕨麻粉末和VC粉末混合，加入辅料后经制粒、压片，最终制成蕨麻-VC复合泡腾片，由于蕨麻营养丰富，功效显著，具有特殊清香味，通过脱涩处理去除了原来在服用蕨麻时存在的涩味，改善了蕨麻服用口，同时避免了原来因为提取和浓缩处理而破坏蕨麻中大部分的维生素、氨基酸等营养成分，和丢失其特殊的清香味。采用蕨麻原粉为原料，复合添加维生素C，以综合改善其服用口感，并保留特殊清香味，提升其抗疲劳、抗氧化功效，延长其保存期限。

主权项

一种蕨麻‑VC复合泡腾片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1)取蕨麻，进行脱涩、去皮，后蒸熟，干燥，粉碎过滤最终获得蕨麻干粉备用；所述的脱涩方法为：将蕨麻干品，置于质量浓度为10～15％NaHCO₃或0.2～1％NaOH的碱性溶液中，在30～60℃下保温1～6h，进行脱涩处理；所述的去皮方法为：将脱涩处理后的蕨麻经水冲洗数次，揉搓至表皮掉落，弃去表皮；所述的蒸熟、干燥方法为：将去皮后的蕨麻置于蒸锅，95～100℃下蒸煮10～30min，取出后置于烘箱内在50～80℃下烘干，或减压干燥，或置于冷冻干燥机处理至含水量为5～15％；所述的粉碎方法为：经干燥的蕨麻置于粉碎机内粉碎，过筛，获得200～300目的粉末；2)将蕨麻干粉与VC粉末以质量比为(10～20)﹕1的比例均匀混合，后加入辅料后经制粒、压片，最终制成蕨麻‑VC复合泡腾片。