使用硫酯酶变异体的含有脂肪酸的脂质的制造方法

摘要

本发明涉及一种使用硫酯酶变异体的脂肪酸或者含有该脂肪酸的脂质的制造方法，其中所述硫酯酶变异体具有在序列号1所示的氨基酸序列中第231位氨基酸从苏氨酸取代为赖氨酸而成的氨基酸序列，并且，本发明还提供一种具有编码该硫酯酶变异体的基因，并且能够提高脂肪酸或者含有该脂肪酸的脂质的生产能力的转化体。

主权项

一种脂肪酸或者含有该脂肪酸的脂质的制造方法，其中，所述制造方法包括：将植物作为宿主，导入编码下述(a)的硫酯酶变异体的基因，从而得到与导入野生型硫酯酶的转化体相比较，脂肪酸或者含有该脂肪酸的脂质的总量的生产能力提高的转化体的工序；和从得到的转化体中提取含有脂肪酸的脂质的工序，(a)在序列号1所示的氨基酸序列中第231位氨基酸从苏氨酸取代为赖氨酸而成的硫酯酶变异体。