一种解郁安神蓝莓奶酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种解郁安神蓝莓奶酒，是由下述重量份的原料制成：蓝莓90-110、黄瓜6-7、荔枝8-10、合欢花3-4、月季花1-2、土木香1-2、香附1-2、菩提叶2-3、莲子芯1-2、SO2、CaCO3、葡萄糖、果浆酶、酿酒酵母、皂土、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、脱脂牛奶适量；本发明将蓝莓等蔬果冷冻后与牛奶混合破碎，添加合欢花、菩提叶等原料使奶酒具有解郁安神、改善睡眠等功效，全程采用微波灭菌工艺，最大限度保留其色泽、香气及风味，还完全避免灌装引起的二次污染，成品酒体澄清透明、口感丰满、后感充足、芳香馥郁，利用葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶来联合除氧，使奶酒在延长贮藏时间的同时提高了酒的香气和品质。

主权项

一种解郁安神蓝莓奶酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：蓝莓90‑110、黄瓜6‑7、荔枝8‑10、合欢花3‑4、月季花1‑2、土木香1‑2、香附1‑2、菩提叶2‑3、莲子芯1‑2、SO₂、CaCO₃、葡萄糖、果浆酶、酿酒酵母、皂土、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、脱脂牛奶适量。