一种番茄加工方法及番茄加工系统

摘要

本发明涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及一种番茄加工方法及番茄加工系统。该番茄加工方法，包括如下步骤：(A)将番茄洗净后进行两次筛选；(B)将经过筛选的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将所述番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；(C)将浸泡后的番茄瓣运输到晒场进行晾晒得到番茄干以使所述番茄干的水分质量含量在22％以下；(D)将所述番茄干进行再挑选后，杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品。本发明提供的番茄加工方法及番茄加工系统，其与现有技术中的番茄加工方法相比，形成了完整的一整套工艺流程对番茄进行加工，工艺成熟且集成度高，节约了人力成本，减少了人为操作，大大提高了工作效率。

主权项

一种番茄加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(A)将番茄洗净后进行两次筛选；(B)将经过筛选的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将所述番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；(C)将浸泡后的番茄瓣运输到晒场进行晾晒得到番茄干以使所述番茄干的水分质量含量在22％以下；(D)将所述番茄干进行再挑选后，杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品；所述番茄加工方法使用的番茄加工装置包括分选装置、切瓣装置、晾晒装置和运输装置；所述分选装置包括滚杠分选机以及三层挑选台，所述滚杠分选机之后连接三层挑选台；所述切瓣装置包括番茄切瓣机以及浸泡提升机，所述番茄切瓣机之后连接浸泡提升机；所述晾晒装置包括双层晾晒网架以及双人挑选台，经所述双层晾晒网架晾晒过得到的所述番茄干用所述双人挑选台进行再挑选；所述运输装置包括滚杠输送机以及用于装浸泡提升后的番茄瓣的周转筐，所述滚杠输送机的两侧各对称设置有一根向地面方向倾斜的直管，两根所述直管之间设置有多根滚杠，所述滚杠依次等距排列于两根所述直管之间，所述滚杠的两端分别与两根所述直管固定连接；所述周转筐设置于所述滚杠上进行滑动。