一种变性淀粉的改性工艺

摘要

本发明公开了一种变性淀粉的改性工艺。该变性淀粉是以甘薯淀粉作为淀粉原料，先加热进行糊化，将糊化淀粉胶体加入十二烷基硫酸钠，再将溶液进行加热后，加入糖化酶和α-淀粉酶进行酶解，然后再加入戊二酸，最后通过清洗、过滤、干燥工艺，收集粉末即得变性淀粉产品。制备出该新型变性淀粉吸附强度高，成本低廉且安全无毒，具有较好的应用前景。

主权项

一种变性淀粉的改性工艺，其特征在于，该工艺包括如下步骤：⑴ 取一定量甘薯淀粉，加入蒸馏水，置于水浴中加热，并用搅拌器不断搅拌，使淀粉粒在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状淀粉溶液；⑵ 将糊状淀粉溶液冷却至室温后加入适量十二烷基硫酸钠，并搅拌使其溶解均匀；⑶ 再次将体系通过水浴加热，加入一定量的糖化酶与α‑淀粉酶，并搅拌使充分反应；⑷ 加入一定量戊二酸反应器中，并搅拌使充分反应；⑸  用丙酮清洗、过滤，再用水洗，过滤；⑹ 将过滤产物放入真空干燥，即得成品。