一种孜然羊肉风味素肉串及其制作方法

摘要

本发明公开了一种孜然羊肉风味素肉串及其制作方法。所述一种孜然羊肉风味素肉串，由以下重量份的原料制成：拉丝蛋白60~75份、色拉油20~25份、酱油2~3份、白砂糖3~4份、盐2~3份、味精0.5~1份、香辛料1~2份、香精0.1~0.2份、孜然粒1~2份。本发明具有以下有益效果：本产品用大豆拉丝蛋白制备而成，含有丰富的大豆蛋白质，具有的肉片的外观及肉丝的口感，适合各类人群食用，而且食用方法简单，烤制后的产品香味十足，口感劲道。

主权项

一种孜然羊肉风味素肉串，其特征在于，由以下重量份的原料制成：拉丝蛋白60~75份 、色拉油20~25份、酱油2~3份、白砂糖3~4份、盐2~3份、味精0.5~1份、香辛料1~2份、香精0.1~0.2份、孜然粒1~2份。