一种从酵母中提取虾青素、酵母抽提物和葡聚糖的方法

摘要

本发明公开了一种从酵母中提取虾青素、酵母抽提物和葡聚糖的方法。本发明通过用纤维素酶对酵母菌体进行酶解，接着加入有机溶剂，避光振荡提取，固液分离，得到的液体为虾青素溶液，得到的固体和水混匀后，加入酵母抽提酶和无机盐，于55℃反应，固液分离，得到的液体干燥后为酵母抽提物，得到的固体和碱液混匀，反应，固液分离，将得到的固体洗净并干燥，为酵母葡聚糖。本发明耗时短，条件温和；虾青素提取率高，同时能够获得酵母提取物和葡聚糖等多种产物，从而提高了红法夫酵母的利用价值，增加经济效益，为工业化生产奠定坚实基础。

主权项

一种从酵母中提取虾青素、酵母抽提物和葡聚糖的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)细胞的预处理：称取酵母菌体，按一定固液比配成酵母菌悬液，添加一定量纤维素酶，混匀，调节pH值为4～5，于45～55℃下酶解反应4～12h；反应结束后，灭酶活，固液分离，取沉淀，将沉淀洗净，得到预处理的酵母菌体；(2)虾青素提取：在步骤(1)得到的预处理的酵母菌体中添加有机溶剂，避光振荡提取，固液分离，液体即为虾青素溶液，固体用于制备酵母抽提物；(3)酵母抽提物的制备：将水和步骤(2)得到的固体混匀后，接着加入酵母抽提酶和无机盐，于55℃反应，反应结束后灭酶活，固液分离，液体干燥后即为酵母抽提物，固体用于制备葡聚糖；(4)葡聚糖制备：将碱液和步骤(3)得到的固体混匀，反应，固液分离，将固体洗净并干燥，即得到酵母葡聚糖。