| 发明名称 | 一种肉类食品保鲜剂 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种肉类食品保鲜剂，所述肉类食品保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：魔芋精粉10-12份、瓜尔豆胶15-20份、羧甲基纤维素钠8-10份、蔗糖酯4-6份、交联淀粉8-10份、三聚磷酸钠2-3份、山梨醇脂肪酸酯1-2份、食糖0.5-0.8份。应用本发明的肉类食品保鲜剂冷冻保藏肉类，肉类在200天内风味和营养无变化。 | ||
| 申请公布号 | CN103734254B | 申请公布日期 | 2016.02.24 |
| 申请号 | CN201310725816.6 | 申请日期 | 2013.12.25 |
| 申请人 | 广西科技大学 | 发明人 | 叶洪涛;郭诚 |
| 分类号 | A23B4/20(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人 | 高松 |
| 主权项 | 一种肉类食品保鲜剂，其特征在于：所述肉类食品保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：魔芋精粉10‑12份、瓜尔豆胶15‑20份、羧甲基纤维素钠8‑10份、蔗糖酯4‑6份、交联淀粉8‑10份、三聚磷酸钠2‑3份、山梨醇脂肪酸酯1‑2份、食糖0.5‑0.8份。 | ||
| 地址 | 545006 广西壮族自治区柳州市城中区东环大道268号 | ||