一种西红柿酱的配方

摘要

本发明提供了一种西红柿酱的配方：将所述由西红柿、胡麻油、食盐2％、和花椒粉0.2%~0.5%；根据上所述西红柿，根据实际用量、精选、清洁后切碎再按百分比加入食盐2％、花椒粉0.2%~0.5%之后进行灌装瓷器或玻璃器皿，送入蒸汽炉高温杀菌15分钟，最后烤炉脱水5分钟。根据上所述胡麻油，根据实际用量再铁锅内加热300度，等冷却后将胡麻油倒入装有烤炉脱水的西红柿酱内，由于油的密度小于西红柿酱的密度自然覆盖在西红柿酱的上面；胡麻油的油层以5mm的厚度最易。为了调节口味，还可以适量添加食盐、姜、蒜、花椒、味精等调味品。

主权项

一种西红柿酱的配方，其特征是：是由下述重量份调料原料配伍而成：西红柿 、胡麻油、食盐 2％、花椒粉0.2%~0.5%。