一种从金针菇中同时提取多糖和多酚的方法

摘要

本发明涉及食用菌有效成份提取技术领域，尤其涉及一种从金针菇中同时提取多糖和多酚的方法，包括提取液准备步骤、超声辅助碱液提取步骤、残渣酶解步骤、乙酸乙酯萃取多酚步骤、超滤脱盐后提取多糖步骤。本发明将辅助萃取、酶解、膜过滤等操作有机结合，同时提取多糖和多酚，简化了生产工艺，安全可靠，产率高，较好的保留了金针菇子实体中多糖和多酚成分的生理和药理活性，具有较大的经济价值。

主权项

一种从金针菇中同时提取多糖和多酚的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤（1）：将金针菇干粉与质量分数为0.5%～2%的氢氧化钠溶液按照质量比1:10～1:30混合；步骤（2）：将步骤（1）中的混合液超声处理10～30分钟，离心，分离得到上清液I和沉淀物；步骤（3）：向步骤（2）的沉淀物中，加入沉淀物重量8～12倍的去离子水，混合均匀，调pH值至4～6，加入占混合液重量0.1%～0.5%的纤维素酶，45～55℃下酶解20～50分钟，酶解液离心，分离得上清液II和沉淀物；步骤（4）：合并步骤（2）中获得的上清液I和步骤（3）中获得的上清液II,加入氯化钠固体至饱和，加入乙酸乙酯进行萃取，分液，上层液经减压浓缩，干燥获得金针菇多酚；步骤（5）：步骤（4）萃取后，分液获得的下层液，调节pH值至6～8，超滤脱盐，浓缩，冷冻干燥获得金针菇多糖。