一种涮青茶树叶及制作方法

摘要

本发明涉及一种涮青茶树叶及制作方法。原料选择包括嫩度高、净度好、完整新鲜。所述制作工艺包括摊青、涮青、出锅、风凉、包装。所述储藏运输要求包括温度、光照。所述利用途径包括凉拌、炒制、煲汤。所述产品特点：色泽绿鲜亮，口感清馨鲜爽，粗纤维含量高，营养丰富健康，是一种不可多得保健食品。涮青茶菜肴的开发既扩大了茶叶资源的利用途径，又丰富了保健食品的种类。

主权项

一种涮青茶树叶，其特征在于将茶树鲜叶用沸水涮烫后风凉制成。