一种提取辣椒红色素油膏的方法

摘要

本发明涉及一种天然色素的提取方法，具体来说涉及辣椒红色素油膏的提取方法。将无霉变的干红辣椒粉造成φ2～6mm的颗粒，投入到萃取容器，中；以二甲醚为溶剂对颗粒原料进行提取，提取结束后进行固液分离，对分离的固相重复提取1～10次；对液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将浓缩物控制温度在20～50℃，表压小于-0.085MPa的条件下脱除水分及挥发物，制得辣椒红色素油膏。使用本发明的方法提取辣椒红色素油膏，不受原料品种限制，能充分利用原料资源，提取率高，渣残低，辣椒粕的色泽浅，不仅适合低辣味度的辣椒，更适合高辣味度的辣椒。生产成本低，市场竞争优势明显。

主权项

一种提取辣椒红色素油膏的方法，其特征在于：(1) 制备辣椒颗粒料：将无霉变的干红辣椒粉碎成20～ 60目的φ2～6mm粉末后造成的颗粒料，投入到提取容器中；(2) 提取：以二甲醚为溶剂对颗粒料进行提取，颗粒料与溶剂的重量比为1∶0.8 ～ 6，提取温度为10～ 45℃，提取时间为10 ～ 60min ；提取结束后进行固液分离，对分离的固相按上述提取工艺条件重复提取1～10次，经提取后的固相即为辣椒粕；(3) 回收溶剂：对(2) 分离的液相进行过滤或沉降，去除其中的细小杂质，减压分离为气相和浓缩物，将气相压缩液化回收溶剂；(4) 分离产品：将(3) 分离的浓缩物控制温度在20～50℃，表压小于‑0.085Mpa 的条件下，脱除水分及挥发物，得到辣椒红色素油膏。