一种青稞玛咖饼干及其制备方法

摘要

本发明提供了一种青稞玛咖饼干及其制备方法，青稞玛咖饼干主要由以下原料制得：以质量份数计，玛咖粉10-20份，青稞粉80-90份，起酥油35-40份，甜味剂20-25份，鸡蛋15-20份，碳酸氢钠0.6-1.0份，水20-25份。制备方法包括：将甜味剂与起酥油热溶解后形成预混液，冷却备用；将玛咖粉、青稞粉混合搅拌均匀后，依次添加小苏打、所述预混液、鸡蛋揉制成面团；将所述面团静置1-2min经过压模成型以及烘烤步骤后，冷却即得。本发明实施例的青稞玛咖饼干具有将藏区的青稞与玛咖进行有机的结合，口感独特香甜、顺滑不粗糙，纯天然，营养成分全面富含多种氨基酸以及微量元素，更有利于人体吸收。

主权项

一种青稞玛咖饼干，其特征在于，主要由以下原料制得：以质量份数计，玛咖粉10‑20份，青稞粉80‑90份，起酥油35‑40份，甜味剂20‑25份，鸡蛋15‑20份，碳酸氢钠0.6‑1.0份，水20‑25份。