| 发明名称 | 新疆营养大盘鸡及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供新疆营养大盘鸡及其加工方法，属于食品加工领域，本发明主要配料为，以质量比计的鸡10份、土豆4-6份、青辣椒0.8-1份、红辣椒0.8-1份、大葱0.5份、姜0.5份、蒜0.5份、花椒0.1份、干辣椒0.4份、指天椒0.4份、油1份、盐0.2份、琼脂粉0.1-0.2份；其方便速食加工方法的主要制作步骤为：1.材料准备；2、上色；3、调味；4、闷，5、真空包装后冷藏；工艺简单，适合大批量、工厂化生产，解决了大盘鸡在制作过程中营养流失问题，省时省力，将新疆大盘鸡的传统工艺与和田黑鸡相结合，使大盘鸡的营养价值更高的同时，口味鲜嫩。 | ||
| 申请公布号 | CN105231309A | 申请公布日期 | 2016.01.13 |
| 申请号 | CN201510595023.6 | 申请日期 | 2015.09.18 |
| 申请人 | 新疆依曼来丰惠源饮食文化传播有限公司 | 发明人 | 许刚 |
| 分类号 | A23L13/50(2016.01)I;A23L13/40(2016.01)I;A23L19/12(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/50(2016.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 新疆营养大盘鸡及其加工方法，其特征在于：主要配料以质量比计：鸡10份、土豆4‑6份、青辣椒0.8‑1份、红辣椒0.8‑1份、大葱0.5份、姜0.5份、蒜0.5份、花椒0.1份、干辣椒0.4份、指天椒0.4份、油1份、盐0.2份、琼脂粉0.1‑0.2份。 | ||
| 地址 | 830011 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市高新技术产业开发区（新市区）昆明路西一巷2号 | ||