一种豆芽中尿素及总氨氮的检测方法

摘要

本发明涉及一种豆芽中尿素及总氨氮检测方法,其检测方法为将豆芽剪碎并加水浸泡，取上清液加脲酶催化，加显色剂显色并与色阶卡对比得到尿素含量。其中，样品、脲酶和显色剂的用量比为0.5mL：20-200uL：20-200uL，脲酶酶活在30-180U·mL^-1。本发明的检测方法成本低，灵敏度高，能快速、准确、方便地检测大于或等于3mg/L尿素的含量和大于或等于1.5mg/L氨氮的含量。

主权项

一种豆芽中尿素及总氨氮的检测方法，其特征在于：其通过检测经脲酶分解尿素产生的氨氮，根据氨氮含量对尿素进行半定量，其检测尿素及总氨氮的方法包括以下步骤：1)检测物为豆芽，将豆芽剪碎，加入水混匀，室温放置，中间不时摇动，得上清液为待测液；2)分别取两份检测液，一份加入脲酶，另一份加入等体积的水，摇匀，室温催化；3)向步骤2)中所述的两份反应液中分别加入纳氏试剂，摇匀；4)步骤3)摇匀，观察反应液颜色，与色阶卡对比，对尿素含量半定量。