一种提取紫菜色素的方法

摘要

本发明公开了一种提取紫菜色素的方法，是将紫菜洗涤干燥和粉碎之后，用酒精浸泡提取；浸提液过滤取滤液，回收酒精后用乙酸乙酯萃取得到色素液；用硅胶树脂色谱柱上样，石油醚与乙酸乙酯的混合液或者乙酸乙酯或者甲醇作为洗涤剂洗脱，收集色素组分，浓缩去除溶剂。本方法在色素粗提液加工过程中所用试剂为水和酒精，且酒精回收，无环境污染，色素纯化过程所用有机溶剂也可回收，所提色素性状稳定，生产成本低廉，操作简便，作为食品添加剂或染色剂开发具有广阔的前景。

主权项

一种提取紫菜色素的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)收割紫菜，弃除杂质，淡水洗涤至漂洗液电导率不超过0.02ms；(2)去除水分并40～75℃烘干；(3)将紫菜粉碎为3mm以下的碎片；(4)用体积浓度为75％～95％的酒精浸泡过夜，浸提液用200‑800目筛绢过滤，取滤液，滤液在40～60℃下旋转蒸发回收酒精；(5)滤液用乙酸乙酯萃取色素，取上层溶液，得到色素液；(6)用石油醚悬浮硅胶树脂，装色谱柱；乙酸乙酯萃取的色素液用硅胶吸干，上样；(7)用以下溶剂作为洗涤剂洗脱，收集色素组分，浓缩去除溶剂：用体积比为17：3的石油醚与乙酸乙酯混合液作为洗脱剂洗脱，收集色素组分，得到鞣花酸类色素；再用体积比为7：3的石油醚与乙酸乙酯混合液作为洗脱剂洗脱，收集色素组分，得到羟基红花黄色素A色素；再用体积比为1：1的石油醚与乙酸乙酯混合液作为洗脱剂洗脱，收集色素组分，得到花色苷类色素；再用乙酸乙酯作为洗脱剂洗脱，收集色素组分，得到叶绿素铜钠盐；再用甲醇作为洗脱剂洗脱，收集得到叶绿素氧化物。