| 发明名称 | 一种扣肉的杀菌保藏方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开一种扣肉的杀菌保藏方法，包括以下步骤：将炸制好的扣肉装在塑料碗中，用铝箔在真空下进行封装，包装完毕的产品放入高压锅中进行水煮杀菌，杀菌温度为116~118℃，恒温20~30分钟，杀菌结束后进行降温处理，并送冷库低温保藏。本发明制备的扣肉肥而不腻、味道鲜美、色泽金黄，保持原味和营养，保质期长，色、香、味俱佳。 | ||
| 申请公布号 | CN105192048A | 申请公布日期 | 2015.12.30 |
| 申请号 | CN201510635893.1 | 申请日期 | 2015.09.30 |
| 申请人 | 广西神龙王农牧食品集团有限公司 | 发明人 | 黄俊荣 |
| 分类号 | A23B4/005(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/005(2006.01)I |
| 代理机构 | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人 | 周晟 |
| 主权项 | 一种扣肉的杀菌保藏方法，其特征在于，包括以下步骤：将炸制好的扣肉装在塑料碗中，用铝箔在真空下进行封装，包装完毕的产品放入高压锅中进行水煮杀菌，杀菌温度为116~118℃，恒温20~30分钟，杀菌结束后进行降温处理，并送冷库低温保藏。 | ||
| 地址 | 537000 广西壮族自治区玉林市陆川县马坡镇朱砂工业区 | ||