一种鱼鳞胶原蛋白的制备工艺

摘要

本发明提出一种鱼鳞胶原蛋白的制备工艺，实现从鱼鳞中提取胶原蛋白成分，使鱼鳞变废为宝，实现资源的充分利用。包括如下步骤：预处理、脱钙、中和去杂质、水洗、溶胶、固液分离过滤、水解、胶原蛋白过滤分离、大分子蛋白过滤分离、脱盐、脱水、干燥等步骤制得胶原蛋白粉，本发明制得的胶原蛋白粉，其分子量小于5000道尔顿，易于被人体吸收。

主权项

一种鱼鳞胶原蛋白的制备工艺，其特征在于，由如下步骤组成：步骤1，预处理：将鱼鳞放入水槽内，加入鱼鳞重量20倍的水，浸泡2小时，使得鱼鳞复水；步骤2，脱钙：将复水后的鱼鳞送入耐酸水槽中，加入鱼鳞重量10倍的0.5％盐酸浸泡4小时，使得鱼鳞中的钙转化成盐酸钙溶解出来；步骤3，中和去杂质：在经过步骤2脱钙后得到的浸泡有鱼鳞的溶液中加入0.1％氢氧化钠溶液中和至中性，使得盐酸钙形成氢氧化钙沉淀出来；步骤4，水洗：将步骤3中中和去除杂质的鱼鳞用清水清洗，将洗净的鱼鳞放入网眼周转筐淋水；步骤5，溶胶：将步骤4洗净的鱼鳞放入反应釜，添加鱼鳞重量10倍的脱盐水，加热蒸煮0.5小时，制得水溶性胶原蛋白溶液；步骤6，固液分离过滤：先将步骤5制得的水溶性胶原蛋白溶液冷却到温度为50℃及以下，然后用滤网对水溶性胶原蛋白溶液进行过滤，去除水溶性胶原蛋白溶液中的鱼鳞；将去除鱼鳞后的水溶性胶原蛋白溶液存储于储存罐内备用；步骤7，水解：将步骤6过滤后的水溶性胶原蛋白溶液加入反应釜内，添加适量蛋白酶进行水解，水解温度控制在40‑50℃，反应时间10小时，得到水解胶原蛋白溶液；蛋白酶添加量按水溶性胶原蛋白溶液与蛋白酶的重量比为2500:1；步骤8，胶原蛋白过滤分离：将步骤7制得的水解胶原蛋白溶液使用硅藻土过滤器过滤去除蛋白酶；步骤9，大分子蛋白过滤分离：将步骤8中去除蛋白酶的水解胶原蛋白溶液使用超滤器进一步过滤；使得分子量为5000道尔顿以上的大分子胶原蛋白和水解胶原蛋白溶液分离；步骤10，脱盐：将步骤9滤除大分子胶原蛋白的水解胶原蛋白溶液送入离子交换树脂塔，利用离子交换树脂去除水解胶原蛋白溶液中的盐离子；步骤11，脱水：将脱盐后的水解胶原蛋白溶液经过浓缩器浓缩，使水解胶原蛋白溶液中胶原蛋白的含量达到20％；步骤12，干燥：对经过步骤11浓缩后的水解胶原蛋白溶液采用喷雾干燥法干燥，制得成品的胶原蛋白粉；步骤9中，超滤器的超滤膜限制分子量为5000道尔顿，并且将该步骤中过滤分离得到的分子量超过5000道尔顿的大分子胶原蛋白再次按照步骤7水解。