| 摘要 |
Способ биосинтеза лизина на ферментационных средах, предусматривающий приготовление ферментационной среды с углеводной, белковой и солевой частями, культивирование в ферментере на основной ферментационной среде штамма-продуцента с внесением дополнительной ферментационной среды в ходе процесса культивирования, при поддержании величины рН, температуры культивирования, аэрации и перемешивания, отличающийся тем, что: в качестве штамма-продуцента используют Corynebacterium glutamicum BIGOR 55; основная ферментационная среда содержит ферментолизат крахмалсодержащего сырья в количестве 8,0-15,0% по глюкозе, источник органического азота 2,5-7,5%, аммонийную соль 3,5-6,5%, соли магния и фосфора 0,1-0,4%, тиамин и биотин 0,05-0,6 мг/л; эту среду загружают в ферментер в количестве 1/3 от его рабочего объема; подачу дополнительной ферментационной среды, в которой концентрация всех компонентов в 2-3,5 раза больше, чем в основной, начинают через 8-16 ч культивирования, поддерживая концентрацию редуцирующих веществ в культуральной жидкости в пределах 4-8%, причем после достижения максимального объема жидкости в аппарате через каждые 6-12 ч в течение всего процесса биосинтеза производят отбор ферментационной жидкости из ферментера в количестве 10-15% от максимального объема и передают ее в аппарат для дображивания, в котором продолжают процесс биосинтеза в течение 6-10 ч при тех же условиях, что и в основном аппарате, но без подачи дополнительной питательной среды. |
