玫瑰花渣红豆复合保健饮料及其制作方法

摘要

本发明提供一种玫瑰花渣红豆复合保健饮料，由玫瑰花渣，红豆，白砂糖，黄原胶，红糖，柠檬酸，余量为水，总量为100％。把称取好的玫瑰花渣洗净去杂、漂洗、打浆；再与红豆、水混合，蒸煮，磨浆、过筛；之后再与称量后的白砂糖、红糖、黄原胶、柠檬酸和水混匀，加热，均质，脱气，灌装，加盖密封并冷却，得到玫瑰花渣红豆复合保健饮料。本发明的玫瑰花渣红豆复合保健饮料脂肪含量极低，具有健康减肥、消除疲劳、调气血、调节女性生理问题、促进血液循环等保健功效。

主权项

一种玫瑰花渣复合红豆保健饮料的制备方法，其特征在于，具体按照以下步骤实施：步骤1、按照质量百分比称取以下组分：玫瑰花渣5％～11％，红豆3％～5％，白砂糖2％～8％，黄原胶3％～8％，红糖0.5％～3％，柠檬酸0.02％～0.05％，余量为水，以上组分的含量总和为100％；步骤2、将玫瑰花渣去花梗及杂物，并放入流动水中漂洗进行脱盐，脱盐后用匀浆机打浆得到玫瑰花渣浆；步骤3、用水清洗红豆，将清洗后的红豆、步骤2得到的玫瑰花渣浆和水混合；蒸煮，再经磨浆、过筛得到颗粒细度为60～120目的混合浓料；然后与步骤1称量得到的白砂糖、红糖、黄原胶、柠檬酸和水混匀制成混合液；其中，上述中两次的加水量总和为步骤1中称量的水量；步骤4、将步骤3得到的混合液加热，然后用高压均质机对其进行均质，接着用脱气机脱气，制成玫瑰花渣复合红豆饮料料液；步骤5、将步骤4得到的玫瑰花渣复合红豆饮料料液灌装，加盖密封后置于100℃水中20分钟，取出冷却至室温，得到玫瑰花渣红豆复合保健饮料。