一种蜂蜜红茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种蜂蜜红茶的制备方法，其具体步骤为：将新鲜采摘的茶叶经过委调，去除茶叶表面多余水分，保证茶叶本身水分控制在90～95%之间；按照比例添加：水、蜂蜜、薄荷粉、红茶香精进行充分搅拌；将委调过后的茶叶进行杀青；添加蜜饯与茶叶；将茶叶均匀撒在干燥锅内搅拌；干燥：筛选；包装。本发明中，将蜂蜜添加薄荷粉等原料添加，将其揉捻到茶叶内部，使得人们在品茶的同时，达到清热、降火、解暑的作用。提神醒脑，制作工艺简单方便。

主权项

一种蜂蜜红茶的制备方法，其特征在于：具体步骤为：(1).将新鲜采摘的茶叶经过委调，去除茶叶表面多余水分，保证茶叶本身水分控制在90～95%之间；(2).按照比例添加：水1～3份、蜂蜜2～5份、薄荷粉2～4份、红茶香精1～2份进行充分搅拌均匀成蜜饯备用；(3).将步骤(1)中委调过后的茶叶进行杀青，温度控制在130～140度之间；(4).将杀青过后的茶叶出锅，添加蜜饯与茶叶，其比例为1:2，进行手工揉捻20～30分钟，使得蜜饯充分融入到茶叶内部；(5).将步骤(4)中的茶叶均匀撒在干燥锅内搅拌20～30分钟，去除多余水分，温度控制在70～80度；(6).干燥：将茶叶均匀平摊在干燥锅内，干燥温度控制在70～80度之间，同时散发热气，直到水分散发到10～15%，将温度控制在30～40度之间，进行100%干燥；(7)筛选：将制作好的茶叶中揉碎的小颗粒茶叶筛选出来，按照质量标准进行检验；(8)包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。