一种螺旋藻营养蛋白粉的生产工艺及制备方法

摘要

本发明属于生化分离纯化技术领域。本发明以螺旋藻（富硒）为原料，通过溢流循环超声波破碎提取后，滤布过滤，并将滤液在0～40℃下6000～18000rpm高速离心10～60min，取上清液通过超滤膜分离系统截留到所需要的活性蛋白质溶液，最后将蛋白质溶液通过微波真空干燥制得螺旋藻（富硒）营养蛋白质粉的生产工艺及制备方法。该工艺及制备方法简单，易于操作，能耗低，可用于工业化生产。所得制品天然活性，色香味及营养成分保留好。

主权项

一种螺旋藻营养蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述的制备工艺包含溢流循环超声波破碎、超滤膜分离和微波真空干燥；其具体步骤为将螺旋藻通过溢流循环超声波破碎后，超声波工作时间为5～20s，间歇时间为5～20s，破碎时间为10～120分钟，通过滤布过滤，并将滤液6000～18000 rpm高速离心10～120min，去除沉淀物，上清液通过超滤膜分离系统截留到所需要的活性蛋白质部分，经过微波真空干燥得到螺旋藻营养蛋白粉；所述微波真空干燥设备的真空度控制在‑101KPa～‑93.7 KPa，微波工作频率为2450±50 MHz，干燥过程中的温度始终控制在40℃以内。