| 发明名称 | 低胆固醇乳制品及交联β-环糊精、其制备方法、应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了低胆固醇乳制品及其制备方法，交联β-环糊精、其制备方法及其应用。交联β-环糊精的制备方法，包括如下步骤：将溶胀后的β-环糊精的水溶液，在pH值为9.8～10.2的条件下，在室温下，在交联剂己二酸的作用下，β-环糊精发生交联反应，即可；其中，所述的β-环糊精与所述的己二酸的质量比为20：1～15：1。使用本发明交联β-环糊精脱除乳品中的胆固醇效果好，交联β-环糊精残留量小，不带有甜味，不影响产品口味，且交联β-环糊精可实现重复利用。 | ||
| 申请公布号 | CN103601901B | 申请公布日期 | 2015.12.02 |
| 申请号 | CN201310647771.5 | 申请日期 | 2013.12.04 |
| 申请人 | 光明乳业股份有限公司 | 发明人 | 苗君莅;郭本恒;刘振民;于鹏;任璐;肖杨;蔡涛;王辉 |
| 分类号 | C08J3/24(2006.01)I;C08L5/16(2006.01)I;C08K5/092(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I | 主分类号 | C08J3/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人 | 朱水平;徐颖 |
| 主权项 | 一种交联β‑环糊精的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将溶胀后的β‑环糊精的水溶液，在pH值为9.8～10.2的条件下，在室温下，在交联剂己二酸的作用下，β‑环糊精发生交联反应，即可；其中，所述的β‑环糊精与所述的己二酸的质量比为20：1～15：1；所述的β‑环糊精的水溶液中β‑环糊精和水的质量体积比为100g/(100～150)ml；所述的交联反应的时间为100～120min。 | ||
| 地址 | 201103 上海市闵行区吴中路578号 | ||