| 发明名称 | 一种用于果酱的复合稳定剂 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种应用于果酱中的复合稳定剂。它由沙蒿胶、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、麦芽糊精组成。各配料所占的重量百分比为：沙蒿胶17%，黄原胶14%，藻酸丙二醇酯42%，麦芽糊精27%。该复合稳定剂具有粘度高、保水性好的优点，添加于果酱中可以使果酱体系均匀度高，流动性好，能充分释放风味成分，改善果酱的感官品质。 | ||
| 申请公布号 | CN105076920A | 申请公布日期 | 2015.11.25 |
| 申请号 | CN201510495296.3 | 申请日期 | 2015.08.13 |
| 申请人 | 山东洁晶集团股份有限公司 | 发明人 | 林成彬;周浩;王斌;黄晓毅 |
| 分类号 | A23L1/03(2006.01)I;A23L1/06(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/03(2006.01)I |
| 代理机构 | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人 | 张建成 |
| 主权项 | 一种用于果酱的复合稳定剂，其特征在于，其由沙蒿胶、黄原胶、藻酸丙二醇酯、麦芽糊精其组成。 | ||
| 地址 | 276800 山东省日照市经济开发区深圳西路98号 | ||