一种具有舒筋活络功效的食用菌方便汤及其制备方法

摘要

本发明具体涉及一种具有舒筋活络功效的食用菌方便汤及其制备方法，属于食品加工技术领域，该食用菌方便汤主料是通过以下重量份的原料复配而成：平菇400-450份，金针菇60-100份，杏鲍菇60-100份，双孢菇60-100份，白灵菇60-100份，白玉菇60-100份，蛹虫草5-10份，菠菜60-80份及胡萝卜80-100份。本发明制备的食用菌方便汤食用菌含量高达80%以上，营养丰富，口感纯正，具有舒筋活络，提高人体免疫力的功效，适量添加中药液，既提高了食用菌方便汤的营养价值，同时使复水后的方便汤汤汁分散均匀且分散稳定性好，可使消费者获取优质营养物质，调节其饮食结构，改善其饮食品质。

主权项

一种具有舒筋活络功效的食用菌方便汤，包括主料，辅料及调味料，其特征在于，所述主料通过以下重量份原料组成：平菇400‑450份，金针菇60‑100份，杏鲍菇60‑100份，双孢菇60‑100份，白灵菇60‑100份，白玉菇60‑100份，蛹虫草5‑10份，菠菜60‑80份，胡萝卜80‑100份；所述辅料是由以下重量份原料组成：淀粉15‑20份，中药液10‑15份，瓜尔豆胶1‑2份，海藻糖20‑25份，甘氨酸8‑10份；所述中药液是由皂荚种子，乌梅，陈皮，丝瓜络及五味子制备而成；所述调味料是由以下重量份原料组成：食盐10‑20份，鸡精2‑3份，白胡椒1‑3份，洋葱酱5‑10份，香油1‑2份。